نبدأ معكم اليوم بأشهر أكلة والتي تربّعت في
قلوب أبناء الجنوب وهي :
((( الـدغـابـيـس ))



++ تقرير شامل ووافي بإذن الله عن هذه الأكلة
المجهولة لدى الكثير ++

نبدأ بالسيرة الذاتية للدغابيس :
أكلة الدغابيس لا يفضّل أكلها إلاّ في البلاد
الباردة لأن الدغابيس ثقيلة وتعطي طاقة
حرارية عالية ...



قال الشاعر عن الدغابيس :

ياليل خبرني عن امر الدغابيس
هي من دقيق البر ولا استرالي
إذا جعت وعروق الضماير ميابيس
اموت واحيا لحظروها قبالي
تشد معها كل قلبٍ واحاسيس
والمر يصبح ياصبح الوجهه حالي
لاخذت لي منها لقامٍ مدابيس
في مجلسي كني وحيدٍ لحالي
والله ما اغبط اللي سكن وسط باريس
كنه وما يملك حلالي ومالي
لو سكروا من دونها بالمتاريس
نقدم على الموت الحمر ما نبالي
لوا عذابي لاقضى باقي الكيس
قعدت اصفق باليمين الشمالي
وشلون ابسلى عن كثير الهواجيس
والبيت من باقي الدغابيس خالي



المقادير الأجمل والأروع والطريقة الألذ فيها
على هذا النحو :
كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا
حوالي 10 قطع
ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....)
اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)
بصلتين كبيرة
اربع طماطم بحجم متوسط
خمس فصوص ثوم مفرومة
خمس حبات هيل غير مطحون
عودين قرفه ( دارسين )
عدس ( بلسن )
فلفل اسود _بهارات _ ملح



الطريقة

نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه
ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه
بعض الشيء _ نغطيها ونضعها جانبا
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _
الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ
راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها
فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها
ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل
و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها
فوق اللحمه .
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين
وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس
وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه
متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه
مع اللحمه ونترك بين كل دغبوس ودغبوس
دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغبوس
السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق
بعضها ببعض .
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي
الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من
استواء اللحمه
بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف
صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه
( زبديه) واذا اردت صفيها اذا كنت
لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها
وبالهناء والشفاء

" ..فديت عمتي..مافي زيها..في هالطبخهـ.. "

ماشاء الله عليك جذابه
ايه بعد اخبر فيه طبخات عند الجنوب لها أسماء ثانيه
وطعمها حلو بعد
أن شاء الله نجربها ونقولك

تسلم أيدينك العسل
لاعدمناك

يعطيج العافيه جذابه

اول مره اسمع بهاذي الطبخه
<*****<***** لا تستغربون
ههههههههههههه

منوره القسم خلينا نشوفك هههههههههههههههههههه
<*****< مو قسم بيت جايه هههههههههههههه

افكر اذا اجربها او لا
ههههههههههههههه

والله اكله تجنن
الحمد الله اني اكلت غداااي

خخخخخخخخخخخخخ

اشكرك على الاكله
ولا تنسين تعطينا اكلات جنوبيه تشتهرون فيها

ايه انا كلت بعد

المره الجايه ناكل معج

بس بحاول اجربها

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

جـذابـه ..

مالي خلـق اقعد اصـلح فيها

شرايك تصلحينها وترسلينها لي هههههههههه

الله يعافيك ع الاكلــه

قصيده..
الله يحفظك ياقلبي..ولايهمك..أنزلهم لك أول
بأول..وربي نيتي أحط لكم كل أكلاات الجنوب..
بس أصبروا علي..

همس..
النور نورك غناتي..
وجربيها الحياه تجاارب..

معشوق..
بالعافيه..وبإذن ربي أنزل لكم كل شي جديد..
من أكلات أهل الجنوب..

نسرين..
بالعافيه حبي..وإذا جربتيها أديني رايك..

عديم الشوق..
ربي يسعدك ياعسل..
وربي لو عادي من عنوني السنتين..هههههههههههههه..

أشكركم على مروركم وتواجدكم الطيب .. لاهنتوا..

هههههههههههههههههههههههههههههههههه جذاابه شنو هالاكله

اسمها شين انا اسمع عنها من خوياااتي بس ما جربتها

يعطيك العاافيه

ههههههههههههههههههههه

الله يعافيك..سنفوره..هاذي الله يسلمك..أكله عندنا بالجنوب..

ماقريتي وش كتبت عنها...

ولعلمك بس إسمها الأصل فرنسي..يعني من زمان سموها كذا..بس مش

ذاكره الموضوع بالضبط..

لاعت جبدي الحمدلله ..

والله ماقدرت اشووف الصور<== رقيقه

يعطيج ربي الف صحه و عافيه ...

مشكوره غناتي ..


تقبلي مروري..

هذي نعمة رب العالمين..

المفروض ماتقولي عنها كذا اله يهديك بس...

اهلا فيك