يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة ، و هو يحتوي على: - 51% مواد سكرية و يمثل الجلوكوز 7% من هذه السكريات - الفيتامينات مثل فيتامين ج وكذلك فيتامين ب . - على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم. - يحتوي على مواد بروتينية و دهنية و احماض عضوية مثل حامض الليمون . - مركب يعرف ب ريزفيراتول ٍResveratol وتتميز هذه المادة على تأثيرها الايجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول في الدم وخصوصا الكولسترول السيء (LDL) مما تقلل الاصابة بامراض القلب . كما ان هذا المركب يثبط التحولات الدماغية المصاحبة لمرض الزهايمر . أن العنب الداكن اللون يحتوي على مركزات أعلى من هذه المواد. فوائد العنب : - يساعد على تنشيط الكبد وسلامة وظائفه و إدرار الصفراء بصورة منتظمة . - يخفض حمض الفوليك في الدم و الذي يترسب في المفاصل و الاطراف و يسبب الآلم و هو ما يعرف بداء النقرس. - تشير الابحاث ان البلاد التي يكثر فيها انتاج العنب تكاد تكون فيها امراض السرطان منخفضة بل معدومة لأن العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في اخراج المواد المسرطنة "الجذور الحرة" وتطرحها خارج الجسم حيث يحتوي العنب على العديد من الفيتامينات والمعادن مضادات للأكسدة مثل فيتامينات (أ،ج) وبعض العناصر المعدنية كما يحتوي العنب على الألياف ذائبة وغير ذائبة. - ان العنب يساهم في علاج الزهايمر و يقلل الاصابة بالخرف. - كما انه يساهم أيضا في علاج هشاشة العظام. - مفيد في طرد البلغم و تهدئة حدة السعال. - الوقاية من آلام اللثة و تساقط الاسنان.
فوائــــــــــــــــــد الليـــــــــــــــمون
يعتبر الليمون من أغنى الثمار بفيتامين (ج) وكذلك فيتامين (ب)
ومادة النياشين والريبوفلافين
إلى جانب مواد كربوهيدراتية وعدد من المركبات المعدنية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
ويوضح أخصائي التغذية راشد حسين أن الليمون يعتبر من أغنى الثمار بفيتامين (ج) الواقي من مرض الإسقربوط ( سقوط اللثة ).
كما يحتوي على نسبة عالية من مادة السترين التي تعمل على تقوية جدار الأوعية الدموية.
ونظراً لاحتوائه على مادة النياشين فهو يقي من مرض البلاجرا.
ويرى أن تناول الليمون مع الماء الفاتر على الريق يفيد في طرد السموم من المعدة والكبد وحماية خلايا الجسم.
كما أنه يستخدم كمضاد للقيء.
ويستخدم عصير الليمون في علاج الطفح وذلك بمس المكان المصاب
أما غرغرة عصيره فيمكن استعمالها في علاج التهاب الحنجرة واللوزتين بعد تخفيفه بالماء.
ويضيف: كما أن الليمون منشط للكبد والكلى،
وقشره ذو رائحة عطرية جميلة ومنه يتم تحضير العطور وماء الكولونيا،
والزيت المستخرج من القشر يستخدم في صناعة الأدوية الطاردة للديدان.
ولكن عصير الليمون الصافي يؤدي فى بعض الأحيان إلى هيجان أغشية الجهاز الهضمي وقد يسبب حروقا في المعدة والأضرار بمينا الأسنان