يووووووووووه

انا جعت حرام عليكم على كذا اول مافتح الجهاز
اتذكر الموضوع وارجع آكل


لو زاد وزني ماراح اسامحكم


لالالا امزح يعطيكم العافيه ماقصرتوا
يمكن اطيح بوحده اتزوجها ماتعرف تطبخ ارجع ادرسها
حلوه الخبره


دوم التميز والابداع غنوجه

وصفات الشيف المتميز المجرم الشارد


نبدأ بالمشروبات الباردة والساخنة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذي بعض وصفات المشروبات


الساخنه والباردة



وادري الجو بارد ما تنفع المشروبات البارد



لكن انشاء الله تعجبكم





» عصير الليمون والنعناع


المقادير:

2 حبة ليمون -
6 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغية -
نعنع(المقدار حسب الرغبة) -
ماء .


الطريقة:

يتم عصر الليمون بالعصارة ويوضع في الخلاط . ونضع أيضا في الخلاط ربع حبة من قشر ليمونةواحدة، ونضع المقادير المتبقية ويخلط




» كراميل فورمتشينو
المقادير:

(أ)- آيس كريم فانليا (يمكن استبداله بدريم ويب ).
(ب)- تقومين بعمل توفي وهو كالاتي :
( 1فنجان شاي سكر يذوب على النار مثل سكر الكريم كراميل واذا ذاب السكر نضع قليلا من الماء الدافي ويحرك بسرعة ثم نضع علبة قشطة ويحرك الي ان يصبح كالتوفي السائل
(ج)- 3ملاعق حليب.
- 1ملعقة نسكافية .
- سكر حسب الرغبة .
- باكيت دريم ويب .
- قالب ثلج .
- كوب ونص ماء.


الطريقة:

- يخلط الخليط (ج) في خلاط الكأس حتى يتجانس ثم يوضع في أكواب ثم نضع علية الايس كريم او الدريم ويب و نضع علية ملعقتين من التوفي السائل وتوضع المصاصات ويقدم باااارداً..

وبالهنااااا





» مشروب التفاح بالقرفه

المقادير:


علبة عصير تفاح -
3 أعواد قرفةاو دارسين .


الطريقة:

سخنى عصير التفاح ثم صبيه فى الكوب و ضعى فيه أعواد القرفة و استمتعى بألذ طعم كأنك تأكلين فطيرة التفاح بالقرفة





» عصير بطعم الأيسكريم

المقادير:

4فناجين حليب بودره -
فنجانين سكر -
ملء غطاء الفيمتو فيمتو -
كميه كبيره من الثلج -
كوبين ونصف من الماء -
قليل من الفانيليا .


الطريقة:

توضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط جيدا ثم تسكب في أكواب التقديم.





المقادير:

كوب من عصير الربيع "اناناس و جوز الهند" _ او يعاض عنه بخليط من عصير الأناناس وحليب جوز الهند -
كوب من ايسكريم الفانيلا -
نصف فنجان قهوه صغير من حليب جوز الهند -
اربعة ملاعق سكر -
عدد 15 مكعب ثلج متوسطة الحجم -

كميه من عصير بلو كوكتيل الفوار "Blue Cocktail" ، من جينو فرانكو "Gino Franco"


الطريقة:

توضع المقادير في الخلاط ماعدا البلو كوكتيل . وتخلط جيداً حتى يصبح الخليط سميك .
بعد التأكد من صحة كمية السكر ، يسكب الخليط في كاسات التقديم "بمقدار اكثر من ثلاث ارباع الكاسه"
الان تضاف كميه من البلوكوكتيل على اعلى العصير ويحرص ان نستخدم ملعقه حتى لايتخلل الفوار باقي العصير ..
ثم نقوم بغرز الملعقه في احد اطراف الكاسه حتى القاع ليعطي العصير شكل جمالي ..
ويقدم العصير وبالهناء والشفاء..






» شاي بماء الورد

المقادير:

2/ كيس لبتون -
نصف ملعقه هيل -
معلقه ماء ورد -
سكر-
ماء -


الطريقة:

يغلى الماء مع السكر على النار + اكياس اللبتون في الابريق
ثم يوضع الهيل او الحبهان و ماء الورد في دلة الشاي
وصبي الشاي في الدلة ...... وبالعافيه





وهذه اربع وصفات لصناعة القهوة العربية

» القهوة العربيــــــة (1)
المقادير:

كوب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة قهوة
هيل


الطريقة:

يوضــــع الماء في ابريق الخاص بالقهوة العربية وتضاف القهوة وتترك حتى تغلي ثم يضاف اليها الهيل تقريبا نصف ملعقة
والزعفران
وتوضع في الدلة حتى تغلي قليلا




» القهوة العربيــــــة (2)
المقادير:


ثلاث كاسات ماء
خمس ملاعق صغيرة قهوة
ربع الملعقة الصغيرة زنجبيل



الطريقة:

تغلى على النار هادئة لمدة ربع ساعة
ويوضع في ثلاجة (الترمز \ الزمزمية) ملعقتين صغيرتان قهوة هيل وربع ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار \عويدي)
قليل من الزعفران
ثم تصب القهوة في الترمز





» القهوة العربيــــــة (3)
المقادير:


ثلاث كاسات كبيرة ماء
ستة ملاعق بن (قهوة) وتكون حمستها ذهبيه اللون
ثلاث اعواد قرفة (دارسين )
ملعقة صغيرة قرتفل مطحون (مسمار \ عويدي )
ملعقة صغيرة نيناخة



الطريقة:

توضع المقادير السابقة على نار هادئة لمدة تتراوح بين عشر دقائق الى ربع ساعة
ويوضع في الدلة او الثلاجة (الترمز \ الزمزمية ) ملعقة هيل ومن ثم يصب عليها القهوة





» القهوة العربيــــــة (4)

المقادير:

اربعة اكواب ماء
ثلاث ملاعق كبيرة قهوة



الطريقة:

تترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعـــــة
وبعد ذلك تترك قليلا تقريبا خمس دقائق بعد ان ترفع من على النار وبعد ذلك يوضع في الدلة نصف ملعقة صغيرة هيل ونصف ملعقة صغيرة زعفران ويصب عليها نصف القهوة وتتركينها على النار الهادئة حتى تقلب قلبتين ثم اصيفي باقي القهوة وتترك ختى تقلب قلبة واحدة فقط

وبالهنـــــــــاء والعافيــــــــــة






» قهوة بالمارس

المقادير:

ملعقه صغيره نسكافيه - 2ملعقه صغيرة (مبيض القهوة) كوفي ميت - مارس ورشة قرفه - مغلي ماء مقدار كوب


الطريقة:

نقطع المارس لثلاث قطع نضع قطعتين في الكوب والقطعه الثالثه مع باقي المقادير في إناء على النار حتى تذوب ثم تصب على المارس في الكوب ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛وصحتين والف عافيه......






وانشاء الله تعجبكم الوصفات



مع تحياتي
الشيف
الشارد

[mark=#000000]ثانيا: الأطباق السهلة والسريعة[/mark]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جبت لكم اليوم اطباق سريعه


عارف ظروفكم واختبارات متقدرون تطبخون


جربو هذي الوصفات السريعه



وانشاء الله تعجبكم










» أصابع رفيف الذهبية (فطيرة الشتاءالخطيرة)

المقادير:

4بيض -
3ملاعق جبنة تشدر-
3ملاعق جبنة موزاريلا-
6شرائح من التوست -
رشةملح وفلفل اسود -
رشة من الفليفلةالباردة -


الطريقة:

1/ترص شرائح التوست بجانب بعض في صينية .
2/يخلط البيض مع الجبنةوالملح والفلفل الأسود.
3/يصب الخليط على التوست في الصينية.
4/رشى قليلا من الفليفلةعلى الوجه.
5/أدخليهافي فرن ساخن من الأسفل والأعلى.
6/قطعيها أصابع وقدميهاساخنة في ليالي الشتاءالباردة.








» طاجن البطاطس المتنوعة سريعة التحضير


المقادير:

1- أربع حبات بطاطس صغيرة الحجم -
2- حبة بطاطس حلوة كبيرة -
3- حبة بصل صغيرة تقطع شرائح خفيفة -
4- نصف كوب مرقة الخضروات -
5- نصف كوب جبنة تشيدر مبروشة .


الطريقة:

يحضر الفرن بدرجة ( 180م ) و يزيت طاجن حراري سعة ( 4 أكواب ) بقليل من الزيت أو الزبدة ثم تقشر البطاطس بنوعيها و تقطع حلقات متوسطة ثم تصف مع شرائح البصل في الطاجن و تسكب فوقها المرقة و تنثر بالجبنة و تشوى لثلاثة أرباع الساعة أو حتى يصبح لون الطاجن ذهبياًُ ليقدم بعد إضافة الملح المطلوب










» طريقه عمل الهامبورجر



المقادير:

5 ملاعق وورسسترتشايرصوص تلاقوة باى سوبرماركت -
رده -
1/2 كيلو لحمه مفرومه -
بصله -
طماطم -
ملح-فلفل .


الطريقة:

نضع الملح والفلفل والصوص والرده على اللحمه المفرومه وتعجن جيدا
نحضر صينيه ونضع بها ورقه زبده ونعمل البورجر اقراص باى حجم واضع من فوق ورقه زبده كمان وباى طبق اضغط من فوق حتى ينفرد ونشيل الورقه
ممكن نضعه على الشوايه اويقلى
ثم نشوى البصل والطماطم ويقدم مع البورجر
صدقونى جميله جدا وزى الجاهز









» خبز الثوم بالجبن


المقادير:

1/2 1خبز فرنسي -
كيس جبن موتزريلا -
2 ملعفةطعام جبن كريم -
3ملاعق مايونيز -
ملح - فلفل اسود - زبدة -
ثوم حسب الرغبة .


الطريقة:

يقطع الخبز بطريقة مائلة
تخلط جميع المقادير يمكن إضافة بعض الكميات على حسب الطعم
تدهن بعد ذلك فوق الخبز وتزج في الفرن حتى تحمر الطبقة
وتقدم ساخنة
وبالهناء والشفاء










» بطاطس بولانجير


المقادير:

بطاطس( 6)حبات متوسطه الحجم -
بصل مقطع جوانح (2 )كوب -
زبده (2)ملعقه -
مرقه عظام الدجاج أو ذوبي مكعب دجاج في ماء (3) أكواب -
ملح -
بهار .


الطريقة:

1)تغسل البطاطس جيدا ثم تقشر وتقطع الى دوائر متوسطه ومتشابهة السماكه وتوضع في ماء حتي لا تسود .
2)نضع ملععقتين كبيرتين من الزبده على النار وعندما تذوب نضيف البصل ونقلبه مع الزبده.
3)عندما يبدا لون البصل بالتغير نضيف اليه البطاطس التي صفيناها من الماء.
4)تقلب المواد وعندما نرى ان البصل قد اشقر نطفئ النارثم نضيف البهار ونغمر البطاطس بالمرقه وندخلها الفرن.
5)نتركها في فرن متوسط الحراره حتي تتشرب البطاطس كل المرقه.
6) تقدم ساخنه وسطحها مزين بالبقدونس المفروم فرما ناعما.









» فطيرة الراعي 2



المقادير:

7-8 حبات بطاطس متوسطة الحجم -
4/1 كيلو لحمة مفرومة او اقل -
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة-
علبة ذرة حب -
4/1 اصبع زبدة -
ملح فلفل اسمر حسب الرغبة -
2 ملعقة كبيرة صويا صوص .


الطريقة:

1)تقشر البطاطس وتقطع حلقات وتسلق جيدا.
2)بعد سلق البطاطس تهرس مع الزبدة ويضاف لها الملح
3)في مقلاة نضع قليل من الزيت ونحمر البصلة قليلا ثم نضيف لها اللحمة ونقلبها حتى تستوي .. ثم نضيف الذرة الملح والفلفل الاسمر والصويا صوص ويقلب الكل جيدا
4)نحضراناء بايركس ونضع فيه نصف كمية البطاطس المهروسة ونفردها في الطبق
5)نضع فوقها كمية اللحم مع الذرة
6)نضع باقي البطاطس ونفردها جيدا حتى تختفي اللحمة ونضع فوقها شرائح زبدة رقيقة وندخلها الفرن حتى يتحمر الوجه وتقدم ساخنة.
صحتين وهنا










» ساندويتش الخمس دقائق



المقادير:

صامولي صغيراو خبز دائرى - جزر مبشور- جبن سائل - مايونيز حسب الرغبه


الطريقة:

يقسم الصامولي الى قسمين (من المنتصف ) ثم تخلط باقي المقادير بالخلاط الكهربائي ثم توضع على الصامولي وتدخل الفرن قليلا وبالهناء ملاحظه: المقادير على حسب الحاجه











» المنتو الصيني



المقادير:

رقائق -
لحم مفروم -
بصل -
طماطم -
قليل ملح -
ملعقتين جبنة سايحة .


الطريقة:

يقطع البصل و الطماطم الى شرائح ويرص على صينية بايركس
تفرد كل قطعة رقاق بالطول وتحشى باللحم وتلف بدون ان تقفل
ثم ترص في الصينية الى جانب بعضها البعض بدون فراغات
الى ان تمتلئ كل الفراغات ثم تحل الجبنة في كاس ماء
وتصب على الصينية بالتساوي ثم ترص عليها باقي حلقات
البصل والطاطم المتبقية وتغطى الصينية بالقصدير وتوضع في
الفرن الى ان ينضج و يقدم وبالهناء و العافية









» حلى الفواكه


المقادير:

المكونات : 1. بسكوت شاي 2. علبه فواكه مشكله حجم صغير 3. علبه قشطه 4. ظرف بودره دريم ويب"dream whip" 5. قليل سكر و لبن او حليب


الطريقة:

الطريقه : 1.نصفي الفواكه من السائل و نحتفظ بالسائل 2.نغمس البسكوت في السائل و نصفه في صينيه صغيرة طبقه واحدة فقط 3. نضع الفواكه المصفاة على البسكوت المبلل 4.نخلط علبه القشطه مع ظرف الكريمه و نضع سكر حسب المذاق و نضيف لبن حتي نخففها قليل مو كثير 5.نضع الكريمه على الفواكه ثم نضعها في الثلاجه حتي وقت التقديم وتقلب وتقطع مربعات و كلوا احلي و اسهل حلي و




بالهنااااا وبالعافيه







الشــيف الشـــــــــــارد

مشالله عليك اجل تعرف تسوي حلويات بس والله


شكلها حلوو كلها


تسلم ياخوي الشبح الاسود

شكرا على هذا وصفات

تحياتي وتقديري


اخوك

ابو نايف

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]للعلم انها وصفات المجرم الشارد
اما انا ما لي علاقة في المطبخ
ما أعرف غير اسوي شاي واندومي بس
هههههههههههههههههههه[/grade]

الشبح الاسود

وصفات فعلا رايقه وسهله

يعطيك العافيه

العفو كل الشكر للأخ المجرم الشارد هو معطيني الصلاحية في نقل مواضيعه الرائعة وهذي الوصفات شوي من الوصفات اللي عنده وعلى العموم مشكووره خيتي رغوووده على المرور والرد
---------------------------------
شرشررررربوووح

المقادير

كيلو لحم غنم قطع صغيرة
دقيق أسمر للعجينة
نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة
نصف كيلو كوسة قطع مكعبة
نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة
نصف كيلو طماطم قطع متوسطة
ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة
ربع كيلو بصل قطع صغيرة
زنجبيل وثوم حسب الرغبة
بهارت وملح
زيت طبخ


الطريقة

1 ــ يسخن الزيت ويوضع البصل ويترك حتى يذبل.

2 ــ توضع قطع اللحم وتقلب بالزيت لمدة 10 دقائق.

3 ــتوضع عليه البهارت وقطع الزنجبيل والثوم وتقلب.

4 ــ يوضع الماء الساخن ويقلب معه اللحم ثم يترك حتى يصل للغليان ويوضع مع مرقته الملح ثم توضع الخضار عدا الطماطم وتترك حتى تطبخ نسبيا.

5 ــ تفرد خمس قطع من العجين فردا رقيقا وتكون سعت دائرته بسعة فتحة القدر المطبوخ فيه اللحم والخضار.

6 ــ تؤخذ رقائق العجينة واحدة تلو الأخرى حيث توضع الأولى على الإدام ولا تقلب أو تقطع بل يغطى القدر بغطائه ويترك 5 ثواني ثم يفتح فيلاحظ أن رقيقة العجين قد انتفخت فتقطع بلطف ثم قلبتين مع الإدام ثم يفعل مع الأربع رقائق الأخرى مثل الأولى ثم تضاف الطماطم على الوجه ثم تقلب قلبتين ثم يقدم وبألف عافية.

بالهنااااااء والعااافية والدجااااجة حااافية

ملاحظه :

المرقوق ينوكل بالملاعق مفهوووم ياللي ببالي لوووووول

تحياتي لكم

خجل

بسم الله الرحمن الرحيم

اختي الغاليه شكرا لك على هذا الموضوع

احب المرقوق ابي اروح اسوي مرقوق بس هاه لو ماصلحته زين يا ويلك

لك تحياتي محبكم ابونايف

هني وعافيه ابو نايف ..

وان ماضبط عطني خبر ازين لك ساندويش بيض محروق .. تعويض يعني ..

لاعدمتك

خجل

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

ياحبي لك خجل المرقوق الوحيد الي ما اضبطه ياهو يطلع مويه مو مرقوق معي <*****-فضيحه

سويت برنت بجربه في حدى الايام وبعطيك رايي

لكن لو ما ضبط برفع شعار امحق سناعه يا بنوتات خجل

يسعدك ربي يالغلا

هلا والله وغلا

مشكوره ياغلاي على مرورج

انشالله يبي يضبط وياج .. وان صار ماي زودي طحين وان صار ثقيل زودي ماي هاهاها امزح لاتصدقين لووول

يسلم لي مرورج ياغناتي .. وعطيني خبر من تزينين المرقوق

تقبلي جزيل الشكر

تحياتي

خجل

[align=center][/align]
[align=center].
.

المقادير
علبة كبيرة من الحليب المركز المحلى
علبة متوسطة من الكريمة كاملة الدسم
9 ملاعق سكر ناعم
4 حبات هيل من دون قشر
4 ملاعق لوز مبشور محمص
3 ملاعق صنوبر محمص مفروم
حبة مانجو مفرومة
3 ملاعق من عصير الليمون
لوز محمص للتزيين.
.
.
الطريــــــــــــقه
1 ـ يوضع الحليب المركز والكريمة والسكر وحب الهيل في الاناء وتترك المقادير حتى تغلي. تخفف درجة حرارة الفرن ويستمر في الطبخ لعشر دقائق اضافية مع تحريك المقادير اثناء ذلك باستمرار.

2 ـ يضاف اللوز والصنوبر والمانجو وعصير الليمون، ثم تخلط المقادير جيدا وتوضع في المجمد لساعتين.

3 ـ يفتت بالشوكة ثم توضع من جديد في المجمد الى ان تتجمد تماما، وقبل تقديمها للضيوف تزين باللوز المحمص.

تراها مجربه ولذيـــــــذه ،،

وبالعافيــــــــــــــــــــــــــه

.
.
دمتم بود
.
.
..شـجـوون..
.
.[/align][align=center][/align]

اليوم جاي علي بالي اعطيكي وصفة تبهريهم بيها (العائلة الكريمة)

ارز باللحم والزبيب
-----------------------------
وقت التجهيز :20 دقيقة وقت الطهي :30 دقيقة عدد الاشخاص 6

المقادير:

2 كوب ارز بسمتي

3 ملاعق كبيرة زيت او سمنة

نصف كوب لوز ,مقشر,انصاف

1 حبة بصل مفروم ناعم

250 جرام لحمة مفرومة

نصف ملعقة صغيرة زعفران

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (دارسين)

وزيها هيل وزيها بها ر مشكل وملعقة ونصف ملح

نصف كوب زبيب

3 اكواب مرق دجاج او ماء

التعليمات::

1 انقعي الرز بعد غسله عدة مرات في ماء دافي مملح 20 دقيقة

2 سخني الزيت في قدر متوسط . أضيفي اللوز وقلبيه حتى يصبح ذهبي ثم اخرجيه جانبا

3 اضيفي البصل الي القدر وقلبيه الي ان يصبح ذهبي

4 اضيفي الحم المفروم واستمري بالتقليب حتى يجف اللحم

5 اضيفي الزعفران والقرفة والهيل والبهار والملح والزبيب وقلبيه مع اللحم حتى (تطلع رائحته الزكية)

اضيفي المرق واتركيه يغلي

6 صفي الرز من الماء واضيفيه الي القدر قلبيه الي ان يختلط مع المرق واتركيه يغلي لمدة دقيقة

7 قلبي الرز بشوكة مرة واحده حتى يتوزع الزبيب واللحم ولا يترسب في القاع

8غطي القدر واتركيه علي نار هادئة 20--25 دقيقةحتى يتشرب الرز

9ابعدي الغطاء وقلبي الرز لتوزيع مكوناته ثم ضعيه في الطبق

10 انثري فوقه اللوز المحمص وقدميه بالهناء والعافية

شهيتنا اختى سلسبيلاااااااااا
الله يسعدك ودام ابداعك
شكلها اكله مره حلووووووووووووه